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汤姆森酒庄通过新西兰权威有机认证机构认证

2017-03-06 02:44:20

位于新西兰的中部奥塔哥(Central Otago)的汤姆森酒庄(Surveyor Thomson Wines)日前喜获新西兰最具权威的有机认证机构BioGro的有机认证。目前,整个新西兰仅有6%左右的葡萄酒庄受有机或生物动力法官方认证,但政府希望能在2020年前将这一比例提高到20%。
 
  汤姆森酒庄庄主戴维·霍尔琼斯(David Hall-Jones )在勃艮第的Gevrey-Chambertin拥有半公顷葡萄园,使用新桶,去梗发酵;在新西兰拥有14公顷葡萄园,只做单一葡萄园黑比诺(Pinot Noir),使用20%新桶,25%~3 0%全梗发酵。四个单一园是North Block、 Terraces、South Block、Moon Block。土质是深厚砾石混合粘土、黄土。土壤渗水性佳,少霜害,气候相对温暖,这些都有利于种出好的皮诺葡萄。
 
  这14公顷葡萄园由戴维·霍尔琼斯和及妻子PM Chan于2000年购入,并自2010年开始转成有机,并于2012年开始实施生物动力法。从有机转向生物动力法,主要的改变是农场,酒庄有了牛、果树、森林,鸟、蜜蜂、昆虫在歌唱,处处野花,更多的本地鸟比如Falcon、鹌鹑来了。自从实施生物动力法,土壤更甜,更松软,更多微生物。葡萄成熟期比邻居早了两周。
 
  据妻子PM称,这一摒弃了人造除草剂、杀菌剂和化肥的做法,为汤姆森酒庄的葡萄田“带来了无限生机”,现在到处都是“蜜蜂以及其它昆虫的嗡嗡声”。她还说酒庄现在甚至还放入了蜂箱,开始酿造自家的有机蜂蜜。
 
  汤姆森酒庄进行生物动力法所需的所有准备都在自家田里进行。他们共有三头奶牛Artemis, Mimolette和Matilda。但他们也和邻近酒庄雷瓦酒庄(Domaine Rewa)和TOSQ酒庄(TOSQ)分享这些奶牛和其它物料。
 
  新西兰对有机农业给予极大的关注,BioGro便是新西兰最具权威的有机认证机构。其有机理念一直处于国际领先地位,还建立了新西兰最早的有机标准。BioGro秉持着世界众多有机认证当中最严格的标准,针对不同葡萄园的种植与生产环节提供不同的认证方法,成员达到全程BioGro认证往往需要超过三年时间。 因此,BioGro有机认证获得许多国家和机构信赖,如国际有机农业运动联盟( IFOAM)和认可机构(IOAS),大洋洲认可委员会( JAS-ANZ); 日本农林水产省(MAFF),美国农业部(USDA),加拿大食品检验局(CFIA)及欧盟(EU)。